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良くも悪くも昭和のラーメンです。豚骨と鶏ガラで取った清湯系のスープ。生姜がややきいてますね。店内は結構豚骨臭いかも。しいたけも少し入ってるかな。化調はかなり入っていますね。食べ終わると舌がピリピリするくらい。一見、自然素材たっぷり、優しい印象がありますが、カツオダシ&昆布ダシの無化調系とはかなり違います。メンマは最初にラー油がわずかに感じられ、砂糖の甘味も加わっています。チャーシューも昭和の頃の平均的なもの。麺は柔らかすぎます。お冷、浄水器通してるのかな?美味しかったです。
かずごん
鉄骨スープ
デブロス
voice50
良くも悪くも昭和のラーメンです。
豚骨と鶏ガラで取った清湯系のスープ。
生姜がややきいてますね。
店内は結構豚骨臭いかも。
しいたけも少し入ってるかな。
化調はかなり入っていますね。
食べ終わると舌がピリピリするくらい。
一見、自然素材たっぷり、優しい印象がありますが、
カツオダシ&昆布ダシの無化調系とはかなり違います。
メンマは最初にラー油がわずかに感じられ、
砂糖の甘味も加わっています。
チャーシューも昭和の頃の平均的なもの。
麺は柔らかすぎます。
お冷、浄水器通してるのかな?
美味しかったです。