お店は、ほとんどの席が埋まっている感じでしたが、すぐに入れました。お洒落なバーカウンターのような内装です。普段はメニューにないはずの「外伝」の「伊勢海老そば」もあります、という貼り紙がありましたが、券売機には売切れと表示されていました。

残念ですが、それならこの店の看板メニュー「海老そば」をいただくことにします。細長い一列のカウンターの席に着きます。店員さんは、女性２人、男性１人でしたが、３人ともフランス料理シェフのような仕事着を着ていて、とてもラーメン屋には見えません。

５分ほどで、「海老そば」が出てきたと思ったら、「海老つけそば」が出てきました。どうやら、券売機で私が買い間違えたようです。つけめんよりラーメンのほうが好きなんですが、今回は仕方がありません。ただ、「海老つけそば」といっても器がつけめんとは少々違います。

細いマグカップのような器に、つけ汁が入っています。白い平皿に水で締めた麺が盛られ、上には生の京水菜が乗っています。白い中太の平打ち麺を、カップのつけ汁に付けて一口、口の中に海老の風味が広がります。そして、柑橘系の香りが後から絡まってきます。

つけ汁の中には、海老わんたんや鶏チャーシューなども入っていて、様々な味がひとつのつけ汁の中で楽しめます。ベースの醤油ダレも癖のない上品な醤油のようで、他の風味を邪魔しません。これなら、女性も喜びそうなお洒落な味です。京水菜のシャキシャキ感もいいです。

ただ、いろいろな味がする分、味の統一感という意味では、少々味がバラついている気もします。海老もミソの臭みは残るので、魚介の生臭さがダメな人には無理な味かも知れません。ラーメンの王道というよりも、企画ものの一杯といった感じがしました。