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別府店と書いてあるが,チェーンでなさそうな播州ラーメンのお店。中華そばといった感じの懐かしい雰囲気のただよう醤油ラーメン。少し甘みがある醤油ベースのスープが播州ラーメンの特徴らしい。スープは鶏がらベースに醤油の香り,焼豚たれで甘みが足されている。麺は中華そばといった感じの中細ストレートで少しもちもちした食感。具はもやし,青葱,細い海苔1枚及び焼豚3枚で焼豚の味は濃いめ。焼豚はもも肉で肉質しっかりだが,脂身の味は甘みがあっておいしい。背脂などをプラスした濃口ラーメン(730円)が常連には人気らしい。
中華そばといった感じの懐かしい雰囲気のただよう醤油ラーメン。
少し甘みがある醤油ベースのスープが播州ラーメンの特徴らしい。
スープは鶏がらベースに醤油の香り,焼豚たれで甘みが足されている。
麺は中華そばといった感じの中細ストレートで少しもちもちした食感。
具はもやし,青葱,細い海苔1枚及び焼豚3枚で焼豚の味は濃いめ。
焼豚はもも肉で肉質しっかりだが,脂身の味は甘みがあっておいしい。
背脂などをプラスした濃口ラーメン(730円)が常連には人気らしい。