Item: 武庵 花福
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

初の来店。県道２３号線から少しはずれた住宅街の一角にある。外見は、店名の通り旧武家屋敷を飲食店に改修したような感じ。中も古い日本家屋の雰囲気を残している。席は座敷とテーブルの中規模店。客は、昼時だが２組３人ほど。メニューから「鴨すき花めん」を注文。注文から約１０分ほどで品が到着。見た感じ日本料理風で手をかけている感じ。スープを飲むと、元々の魚介スープと鴨と野菜の旨味を含んだピリ辛甘めのすき焼きのたれが混ざり合いいい味をしているが、少々甘い。麺をすすると、極細の翡翠麺（ホウレンソウを練り込み）シコシコと食感よく、全般としてよくまとまっていると思う。九州ラーメンが主流の中にありこの手のラーメンは貴重。堪能した。