10/12
嫁の実家へ訪問する際、nice50さんがupしていた此方が、かなり近いという事で昼飯がてら訪問。。
街道から一本外れた此方。。それでも昼過ぎの訪問で半分程度入り。
後続も続き、中々の人気店ですね～
入って左側にある小上がりを希望し陣取る。口頭注文後払い、卓上はW/BP、餃子3点セット(ラー油、酢、醤油)に登場時に一味を頂きました。
早速、チャーシューメン、ラーメン、つけ麺をそれぞれ大盛で注文。。ついでに水餃子も頼み登場を待つ事に。。
5～6分で勢揃い。まずはチャーシューメンを頂く事にしました。
表層は結構な量の鶏油。。その下に沈む醤油層のコントラストが旨そうですね～
出汁感は動物系。。ブタガラと鶏ガラだそうですが、ブタの出汁が強いですねぇ～鶏は専ら鶏油が仕事をしているようです。
塩分濃度的にはやや高。。醤油っ気よりも塩っ気って感じで割とエッジングが効いてます。とは言え美味しく頂ける許容範囲には入っており、野菜由来の甘味も手伝ってとても飲みやすいウマウマスープです。
麺は中太。。自家製麺という此奴はモッチモチの饂飩麺。。
食べた瞬間、ちょいヤワかな～なんて思いながら噛みつけると意外にコシが入ってて、割としっかりした歯切れとなる。
手打ちのようで太さに多少のばらつきがあるのも、味わいにアンジュレーションが出来ていいっす。
この組み合わせで食べると、和風チックに感じますね～
チャーシューは手の平サイズが３枚。。外側の色が濃いタイプで、食べるとしっかりした歯応えと肉汁が同居し、薫製した香りが口中で弾けます。。
厚みも５㎜程度はあって、量的にも充分。。メンマは太めでサイズも大きいのを使用。。端と真ん中で歯触りの変化があって楽しい。。ごま油の風味も手伝って存在感もありますね～
大盛は麺量もしっかり300近くある感じで、充分お腹一杯になります。。しっかり完食、ご馳走様。
デフォルト630円とは思えない内容は近隣の萬信ラーメンを思い出しましたよ～
本来ラーメン屋さんの値段ってこんな感じでしたよね。。
満足していると、次の一杯がやって参りました。