出張先、山肌に垂れ幕「ラーメン　ざる麺」･･･とお昼に訪問!!
垂れ幕の麓に店舗はあり、家屋を改造し、店舗にしたタイプ。

店内を見るとこだわりや研究がされているようで熱心さが伝わるので、
色々食べれる「たいやくくん醤油」を注文後、餃子も追加したら「それなら千春さんに変更しますね」と親切かつ気さくな対応。
しかもこの女性店員さん･･･非常に美人である。

と待つ事10分弱で到着。

スープ：非常に透き通ったスープ。塩味は薄めだが、こだわりの脂を入れており、脂感がちょっと強い。この手の場合、脂に負けない塩味を出さないと余計に薄く感じてしまう。
麺：ほぼストレートな細麺。茹で加減は大阪と同じ柔らか目。やはり最後には延びた感は否めない。
具：チャーシュー、ネギ、もやし、メンマ。ここではチャーシューは丁寧に作られている感じが伝わり、非常に美味しく頂きました。もやしは下味を付けたりしないと折角のスープを余計に薄く感じさせてしまう。メンマはキチンと処理されており、これも美味しく頂けました。

餃子が少々焦げていたのとチャーハンにコーンは駄目でしたが、採点対象にしておりません。

ピリ辛や濃い口、かた麺等ご希望を聞いてくれるそうです。
ベースはしっかりしていると思いますので、好みの味に近づけていく楽しみはあると思います。
しかし、バイトさんなのか？家族なのか？店員さんは美人でしたね。高知県内は綺麗な方が比較的多く感じましたが、その中でも群を抜いてました。