麺
○　○　○　★　○
スープ
○　○　○　○　★
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


越後味噌　激麺(濃厚味噌伽哩らあめん) ￥８５０を頂きました。

休日の開店５分前に到着、先客は誰もいません。
しかし、自分のラーメンが出来た時には満席＆待ちが出来ていました。

しばらくして着丼です。白濁した割スープが付いてきます。
麺の丼には、粉チーズがタップリ掛かっていますね。

麺は、軽くウェーブした太麺。
喉越しはツルツルで気持ち良く、食感もプリプリ感が強く軽くコシもある歯応えの良い美味しい麺です。
スープの持ち上げ良好で、非常に美味しく頂けます。

スープは、超高濃度でザラついた味噌ベースのカレー。
味噌の風味とスパイシーな辛味の効いたカレーの二大主役で、味噌の風味が若干強めです。
ベースは、魚介系と豚骨が主でしょうか？動物系のスープもかなり濃厚なようで、スープ全体に甘味と
相当な旨味を加えていると感じます。粉チーズもコクと旨味を出すのに一役買っています。
あまりに高粘度なので割スープを半分ほど入れてみましょう。
粘度が低くなりますが、味や麺への絡みが悪くなる事も無く、更に旨味が増し飲みやすくなりました。

具は、四角いチャーシュー３個・メンマ・セロリ・ニンニクの芽・糸唐辛子？・トマト・粉チーズ・
ニンニクチップ・ニラという面々。
セロリ、糸唐辛子、トマト、粉チーズ、ニンニクチップは、それぞれ的確に薬味としての効果を
発揮していました。なかなかナイスな薬味です。しかし、セロリはあまり好きではありません・・・。
その他は、それぞれ美味しいものでしたが量が少なく残念でした。

トータルすると、味は良好ですが、ＣＰは少し悪い感じがしました。