13時20分お店到着。
外待ち2名でした。
外で並んでいると食券を買ってから並ぶようにとの指示が。
食券を購入、提出し再び外へ。
10分で店内へ。
こちらの味噌ラーメンには割スープがついているそうです。
卓上にはこしょうや一味、お酢があります。
そしておもしろいのがデスソースがあること。
しかも、デスソースのなかでも辛めのアフターデス。
確かに、濃厚な味噌スープにデスソースは合うかも。
着席から10分でラーメン登場。
お盆の上にラーメンの丼と割スープの器、箸休めの漬け物、バカでかいレンゲが載っています。
まずはスープを一口。
味噌の色でわからなかったのですが、背脂がかなりたっぷり入っています。
煮干しや魚介の出汁が効いています。
魚介がここまで効いた味噌スープは初めてです。
粘度は高めですが、しょっぱくはありません。
麺は太めのやや縮れた麺。
もちっとしている麺です。
具は、生のニラと白菜とニンニクの芽、角煮風の豚肉とメンマでした。
白菜とニラはありだけど、ニンニクの芽は生だとさすがに青臭い。
茹でればもう少しニンニクの風味がすると思います。
中盤で一味を投入。
そして、割スープを投入。
割スープだけ飲んでみると魚介味のスープ。
なぜこんなに白いのかはわかりません。
この割スープを味噌スープに入れると、味が薄くなるというよりは、魚介の風味が強くなるという感じ。
終盤でデスソースを入れてみたのですが、やはりこの独特のソースの味はあまりラーメンのスープには合わない気がします。
店長さんが店員さんを注意するのですが、その言い方があまり気分のいいものではなく、ちょっと嫌な感じでした。
次回があるとすれば我武者羅のラーメンを食べてみたい。