南アルプス登山の前夜、夕食のため訪店。売切れのことが多い味噌らーめんがまだあったので、メニューにはないが、それにとんとん肉と呼ぶ茹で豚バラ肉をトッピングするようお願いする。

　色白の縮れた平打ち太麺は、最初はシコシコ、噛んでいくうちにモチモチと食感が変化していく。麺自体の味はそれほど濃くはない。自家製麺で、長さが丼の直径程度と短いのが特徴的。

　豚ガラやとんとん肉の煮汁を出汁に使っていると思われるスープは、味噌の風味はそれほど濃くはなく、やわらかい味わいといった印象。だが、しっかりした旨味がある上、ニンニクとショウガを隠し味以上に使って、あっさりめのスープを飲み応えのあるものに変化させていて止まらない。

　具材はタマネギが混ざったたっぷりのモヤシと挽肉。味噌スープで煮てあるが、まだシャキシャキ感は残っていて、多めの麺だけでは飽きるのを防いでくれる。トッピングのとんとん肉は、７～８mmの厚さにスライスした茹でたバラ肉が２枚。薄い塩味が付いているようだが、味噌スープの中では味付けされていないような違和感がある。肉自体の味は少し抜け気味だが、トロッとした脂身が味わい深い。

　735円＋210円で計945円とお高いが、お腹もいっぱいになる満足感の高い一杯。