09/10/17 PM1:00ころ

皆さん、こんばんは。
本日はさんの喜満のレビに感化されて・・・)
すみません。私、嘘をついておりました。そんなわけありません。偶然ですｗ

さて、カフェバールナ 麺の部を後にして向かうは伊勢崎の街中へと思いきや、残念ながら時間が足りなくなってまいりましたので、仕事場に向かう道すがらの店舗をチェックいたしますと、如何にして訪問するか長年の懸案事項になっておりました当店が浮上してまいりました。東毛手延べラーメンの元祖喜満で始めて食べてから30年弱。ついに完全制覇の機会を手に入れたのでありますｗちなみに境の飛竜は、16年ほど前に一度いただいたことがあります。もちろん未レビューなのは、いうまでもありませんｗ

先客様は、家族連れ、お孫さんと思われる幼児をお連れの初老の御夫婦、30代と思しき男性と客層の広さも東毛手延べラーメンの共通項でありましょう。
表記オーダーいたしましたものの、店主一人での切り盛りなので少々待つことになりましたがいたしかないところでしょう。
見た目は喜満にクリソツ。チャーシュー1枚、メンマ、海苔1枚、薬味のねぎ。これぞラーメンといった趣をした色目のスープがなみなみと注がれております。いつものようにスープからｗ透明度のある醤油スープですが、控えめな動物糸に昆布などが中心でしょうか。アブラも極力控えめで課長さんの頑張りもそこそこ。非情にあっさりすっきりな醤油スープ。基本的には喜満をトレースしているものであるな～と感じるものでありますが、喜満との違いを申せば、カエシの主張が控えめなことと、生姜の主張がかなり強いようにおもいます。生姜そのもののに問題があるのか、間違いなく生姜を由来とした臭みを感じてしまうのが残念です。ちょっとしたブレであると思いますが。
手延べの麺ですが、幅広のものから細めのものまで多種多様であり、「急いで口で吸え」タイプなのは間違いありません。ピロピロで喉越しうんまい。
ただし、こちらの麺は、全体的に麺の薄さが目立っているように思われます。ひらひらとスープのなかに踊っているワンタンの皮、いやもっと薄いかもしれません。この感触は、喜満よりも手延ラーメン 北山に近いかもしれない。喜満や手延ラーメン飛竜 大泉店などにおいては、確かにやわらかめな麺であるが、先述したような薄い麺を食べた経験はない。けしてネガティブな意味でいっているつもりはないが、その辺の微妙な違いが非常におもしろい感じであります。

チャーシューは、栗卒。豚バラの一枚もの。味付けはかなり薄めで煮込み加減そこそこ。噛んで肉質感を程よく感じられる。大きさも揃えたのではと思うくらいに
似てますね～。以前はもうちょっと大きめで肉厚もあったのかと邪推してしまいますｗ
メンマの味もしっかり踏襲されておりますね～うっすら味付けでいいですね～。

群馬でも若干西の地域にしっかりと東毛手延べラーメンを啓蒙しているお店ですね～
スープについては、再訪して確かめたと思います。次回はチャーシューメンですがｗ