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「つけ麺(大盛)+餃子」@札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店の写真2009/10/30    11:45    初訪問

 10月29日にオープンした此方のお店。
 新店だと一度行ってみたくなる・・・
 しかし以前はFC系のお店だったので、今度もかな?
 外装と内装に手を加えて、イメージチェンジを
 したようだけど・・・
 
 駐車場に車を停め、店内へ券売機は無い・・・
 カウンターに座りメニューを手渡される。つけ麺がメインなのがメニューから
 理解出来るので、つけ麺はデフォで200gとの事なので大盛を注文。
 7分ほどで提供されました。それでは頂きます!

    麺:緩いウェーブのある太麺、つけ麺の麺としては標準的な太さです。
      少し茶色い麺で、モチシコした食感でなかなか美味しい。
      少し水切りがあまいのと、〆方が足りない気がするが許容範囲。
      つけ汁との絡みも良いと思います。

  つけ汁:動物系は鶏白湯で、なかなかの濃度だと感じる。
      魚介は鯖と鰹が主体で、鯖の主張が強い感じです。
      カエシは醤油系で、つけ汁としては丁度良い塩梅だと思う。
      甘みは少しだけ感じる程度、酸味はほとんど無い。
      後からピリ辛感を感じ、良く考えていると思う。

   具材:チャーシューは肩ロースでしょうか、味付け薄めで柔らかくて
      なかなか美味しい。
      メンマは、少し太めの平たいタイプ、味付け薄めで柔らかい・・・普通
      他にナルト。つけ汁には水菜かな?ネギも有った気がする。

 FC系かと思ったら、まったく違う印象でした~
 しかし、どちらで修行されたのでしょうか?
 味的には、かなり完成されているので不満は無いのですが・・・
 想像するに某○○○ー○ー等が係わっているのでしょうか・・・
 他のメニューも食べて見たいと思います。

 また来ます「ごちそうさま」
    

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

登録・採点お疲れ様です。
ここですね。新店。
しかも良さそうじゃないですか。
麺量は300gくらいですかね。
酸味がない!
これは追随しないと!(^^)!

たっくん | 2009年10月30日 22:02

 こんばんは ヴォイスさん

 清河寺にまた魅力的なお店・・・以前はFCのお店でしたが変わっちゃったんですね。変わった方がいいーんです!店舗が結構広かった印象があるので、家族でいける美味しいラーメン屋さんになってほしいですね!

ゴロータ | 2009年10月30日 23:50

こんばんはー
おいしいお店になるのはとてもいいことだと思います
後からピリ辛感を感じ、良く考えていると思う。
うーん、駒場の前のお店みたいな感じですか?
こちらも要チェックが必要ですね
ただその前に日進も行かなきゃ

キング | 2009年10月31日 00:20

新規登録乙です!

鶏白湯の色じゃないなぁと思ったら、カエシに醤油を使ってるんですか。
鶏+魚介+醤油とは、何だかとても良さそうな印象です!
酸味がないというのも高ポイント♪
近くなら追随してるところです!

corey(活動終了) | 2009年10月31日 02:14

こんちわ^^
バージンレビュおめでとうございます。
なかなか良さそうですね~。
BMしておきますね。

>某○○○ー○ー
まったくヒントがないのでわかりませーーんw
漢字だと3文字?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年10月31日 09:31

こんにちは。

五差路のところのお店、変わったんですね~。
以前のお店も訪問したことはないのですが、このお店は魅力的ですね。
後から来るピリ辛感、こういうの大好きですww

なかなか魅力的なお店なので、こちらも訪問してみたいですね。

ぷちおやぢ | 2009年10月31日 13:53

こんばんは。

新規店登録お疲れ様です。
中々良いお店の様で、評価点も高く満足し再訪問確実ですね。

またぞう | 2009年10月31日 18:28

こんばんは!

県民なのに場所が実はわからなかったりします。。。
鶏白湯のつけ汁がかなり良さげですね。
車で南下したときにアタックしてみます。

☆★☆六連星★☆★ | 2009年10月31日 20:20

こんばんわっ!たっくん

 久しぶりに新店でお勧め出来るお店が登録出来ました~
 大盛で300gくらいかと思います。
 鶏白湯でさいたま市中央区のつけ麺と味は似てます。是非!

こんばんわっ!ゴロータさん

 最近清河寺を良く通ので気が付きました~
 北浦和サティ近くのお店に味は似てますよ~♪

こんばんわっ!キングさん

 久しぶりに新規登録で良いお店に出会えた感じです。
 駒場より北浦和サティのつけ麺の味に似てます。是非!^^

こんばんわっ!coreyさん
 
 そうですね~豚骨とは少し違う味わいで、最近は鶏白湯+魚介の方が好きですね~♪
 練馬にも確か有ったと思いますけど・・・似てるかどうか訪問してみないと解りませんね~
 機会が有れば是非!

こんばんわっ!まるまるさん

 北浦和サティ近くのつけ麺の味によく似てます。
 機会が有れば是非!^^^今度教えますね~♪

こんばんわっ!ぷちおやぢさん

 此方のつけ麺は北浦和サティ近くのお店の味に似てます。
 他にも気になるメニューが有るので再訪してみます。

こんばんわっ!またぞうさん

 久しぶりに新規登録でお勧め出来るお店に出会いました。
 機会が有れば訪問してみて下さい。

こんばんわっ!☆★☆六連星★☆★さん

 場所は地図で見ると解りやすいですよ~解らなかったら連絡ください。
 北浦和サティ近くの味に似てます。
 機会が有れば是非!^^v

voice50 | 2009年11月2日 22:05