最近たまに行く高円寺にて、評判の良い店へ・・・
商店街から横道へ入ってすぐのところに店がありました

１８時半入店
カウンターのみの店内には、先客５、後客１くらい
醤油、塩、担々とスープがあるので少し悩みましたが
水餃子が坦々味だとのことで注文するものが決定
『煮玉子わんたんめん（塩）』（９８０円）、『担々水餃子』（４００円）、『炊きこみごはん』（１８０円）を注文しました

明るくきれいな印象の店内
横道に入った場所にあるのですが、店は入りやすい雰囲気があります
店員さんは若い男性２人、無難に良い接客です

卓上は
酢、黒胡椒ミル、一味、それにスパイス粉？
なんだろう・・・と、気になりましたが、使ってみるのは忘れてしまいました

約７分、炊きこみごはん、水餃子、わんたんめんの順に、ほとんど時間差なしで配膳
やや濁りのある塩スープのワンタンメンです

麺は中くらいの太さのストレート
ツルツルでコシがあり、かなりしっかりした食感
麺量はそれほどなくても、腹にたまる感じがあります
スープとの絡みはあまりよくなさそうな印象でしたが
スープの味が濃いからか、よく馴染んでいるように思えました
スープは魚介の香りが高く濁りのある塩味
表面に透明な油が浮いていて、かなり高温になっています
けっこうあっさりながら出汁が利いているのは、好みの方向で口に合います
ちょっと味は濃い目に感じるのに後味は悪くなく、レベルが高いですね
ワンタンは５個
やわらかくつるっとした皮に、肉の餡がたっぷり入り、食べ応えがあります
薄い生姜風味の味付けも無難に美味しく食べやすいものでした
チャーシューは２枚
脂身はあっても適度に脂が抜けてあっさりめの仕上がりで、スープに似合っています
メンマはやわらかい食感、濃い色ですが無難な薄味でした
煮玉子はほぼ固ゆで、味付けは薄めです
他に、海苔１枚と全体に散らされたきざみネギ
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８４点　担々水餃子　[餃子/水]
※餃子の画像はピクマプの餃子マップに！（http://picmap.supleks.jp/photo/3432）

担々（つけ？）麺のスープに浸かっているスープ餃子
普通サイズのものが５個です
もちっとした厚手の自家製皮に
肉が多めでぷりっとっした餡が入っています
担々スープは胡麻の風味が高くやや酸味があり、ラー油で多少の辛味がつけてあり
餃子の味付けとして、これ以上ない相性の良さでした
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炊き込みごはんは茶碗１膳分
かつおとホタテ出汁だそうで、薄味でほんのりと出汁が利き
チャーシューなどの具が入っているのは嬉しいです
ランチタイムなら１００円らしいので、ランチに食べられる人がうらやましい
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全体的にどこを取ってもレベルの高さを味わえました
餃子のスープが美味しかったので、次回は担々麺を食べてみようと思います