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全品、化学調味料使用一切なしの、自然な美味さだが、今日の、ドギツイ味が全盛の中では、やや、ピンボケした感じがするかもしれない。また、小店舗なので、スープの出来が、日によってかなり違う･･･（最近は、安定してきた）。同じ理由で、価格は高いが、原価率も高いのだろう。 春ラーメンは、昔からあるこの店の基本。豚骨ベースに味噌が隠し味。夏ラーメンは、青唐辛子ビンビン。辛さは指定できる（ハバネロ入り花火ラーメンもあるが、コンパの罰ゲーム用とのこと）。冬と桜花ラーメンは季節限定。各、猪骨と馬肉がベースのスープで野趣たっぷり。馬肉のチャーシューは、なかなか美味い。鴨ラーメンは最近のお勧め。滋味あふれる柔らかい懐かしい味。全粉粒の麺が美味い。煮玉子トッピングが合う。ほんてんラーメンは、春ラに、スペアリブやスジ肉やてんこ盛りにしたもの。ボリュム満点。梅雨は夏限定のつけ麺。トッピングが、竹の器に別盛りで量が多く、薪炊きのご飯と一緒に食べたい。
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全品、化学調味料使用一切なしの、自然な美味さだが、今日の、ドギツイ味が全盛の中では、やや、ピンボケした感じがするかもしれない。また、小店舗なので、スープの出来が、日によってかなり違う･･･（最近は、安定してきた）。同じ理由で、価格は高いが、原価率も高いのだろう。
春ラーメンは、昔からあるこの店の基本。豚骨ベースに味噌が隠し味。夏ラーメンは、青唐辛子ビンビン。辛さは指定できる（ハバネロ入り花火ラーメンもあるが、コンパの罰ゲーム用とのこと）。冬と桜花ラーメンは季節限定。各、猪骨と馬肉がベースのスープで野趣たっぷり。馬肉のチャーシューは、なかなか美味い。鴨ラーメンは最近のお勧め。滋味あふれる柔らかい懐かしい味。全粉粒の麺が美味い。煮玉子トッピングが合う。ほんてんラーメンは、春ラに、スペアリブやスジ肉やてんこ盛りにしたもの。ボリュム満点。梅雨は夏限定のつけ麺。トッピングが、竹の器に別盛りで量が多く、薪炊きのご飯と一緒に食べたい。