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コメント
「白」は悪くないが、ちょっと普通すぎるんだよねぇ。その点「黒」の方が趣向を凝らしていると言えるか。しかし、豚骨はいまいち惹かれないんだよな。
激食ラーメン部 会長 | 2009年11月3日 07:13レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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「白」は悪くないが、ちょっと普通すぎるんだよねぇ。その点「黒」の方が趣向を凝らしていると言えるか。しかし、豚骨はいまいち惹かれないんだよな。
激食ラーメン部 会長 | 2009年11月3日 07:13
黒と白の違いはマー油とモヤシの有無ぐらいか？茹でたもやしと最後に加えるニンニク風味漂うマー油が特徴だ。よくかき混ぜないと油だけレンゲですくう事になるので注意だ。麺は低加水の博多極細麺と定番だがスープにトロミがあるので持ち上げも良い。最初はバリカタで注文し替玉はカタにする。もやしも氷で冷やしたものを一気に茹でるのでシャキシャキで旨く、作りの丁寧さも伺える。
午後の予定を考慮して試さなかったが、おろしニンニクではなく、生ニンニクを一気に潰してスープに絡める無料のニンニクトッピングを食してみたかった。