味噌ラーメン（大）・７８０円

今日は朝からの新橋での打合せの帰りに、こちらを訪問してみました～。
ちょうど開店直後の到着で、とにかく数名の列に接続。店内には山岸さんのお写真や色紙が貼ってあります。山岸大勝軒直系で本年１月の開店のようですね。
いつものマイ大勝軒は、大勝軒 十五夜 新宿御苑店ですからそちらとの比較になりますが、順番が来て券売機を眺めると、ナント～、味噌ラーメンを発見！　しばし目を疑いましたが、東池袋系で味噌を出すお店があるとは聞いていたので、こちらがその一つだったのですね～。価格的には豚骨魚介の醤油ラーメンより＋１００円となりますが、麺のサービスは一緒で、中・大同価格、大は２２５ｇです。さて、迷わず味噌大の券を購入して着席。１ロットの最後に間に合ったようです。すでに店外には１０人程度の行列ができ、なかなかの人気店。
さて、素早く５分ほどでラーメンの到着です。
ホホ～、赤茶色の味噌スープの上には、モヤシやキャベツの小山が築かれ、メンマが数本と叉焼１枚、刻み葱が添えられていて、さらにトウモロコシも添えられています。まるで北海道味噌ラーメンのそのものの様な佇まいではありませんか。
そしてドンブリからは、いつもの魚介の香りが漂ってきます。何といってもまずはスープ。
野菜がスープと一緒に火鍋で炒めたものではなくて、作り置きのものをトッピングしたのか、スープの上層はやや温めです。下層部はアツアツなので、レンゲで少々かき混ぜると、ほどよい温度になります。
大勝軒さん真骨頂、豚骨魚介の旨みと味噌がとても良くマッチしています。今ハヤリの？甘～い系ではありませんし、油ドクドクのアツアツでもありません。とても素直に飲める味噌スープで、スイスイといけます。これはバターとの相性がとても良さそうなのですが、トッピングにバターは残念ながらありません。これはお店の方に提案したいですね。
野菜は作り置きですが、歯応えはなかなか良い。麺は中太のストレート麺で、いつもの十五夜さんより太目です。適度に弾力のある美味しい麺でした。叉焼はトロトロで味が染みて美味しいですが、小さくて食べた感じがしませんでした。メンマは多めです。
ということで、なかなか満足の味噌ラーメン。無化調ではない筈ですが、その分かえってしっかり腰のある味噌味になっているかと思います。

今回は味噌でしたので十五夜さんとの比較はできませんが、なかなか美味しい東池袋大勝軒系の味噌ラーメンでした。そのうちまた食べたい味です。

ごちそう様～♪

２００９年、１４３杯目。

（２００９年、１４４杯目は、五目そば＠いつもの東順永）