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近頃、味の濃いラーメンが多い中、醤油のみで勝負しているのは覚悟がいることでしょう。
昔ながらの醤油味といった感じで、これほど評価されるのは私にはわからない・・・
ただ、醤油ラーメンにしては少し太めの麺はよくスープにあっていたと思う。

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