今日も一人でラーメン行脚。

１０／１８（日）訪問。
本日２軒目。

牛乳屋食堂で食べた後、当然の連食モード。
ＲＤＢ登録前に一度こちらのお店で食べた
ことがあるので、もう5年ぶりくらいになる
だろうか。久々の訪問となるが、本店よりも
美味しかった記憶があるので期待が高まる。

16:28到着。８名待ち。
券売機でミニメンマ中華そば ５５０円の食券を購入し、外で待ち構えていた店員殿へ手渡す。

団体客が一気にいなくなり、３分ほどで店内へ。着席後、間もなくラーメンが運ばれてきた。
油が表面に多く張っていて、熱々の温度が保たれたスープ。煮干しを始めとした魚介の出汁が
よく出ている。提供された時にまず気づくのはこの煮干の香りだろう。そして豚骨や鶏がらの動物
系との兼ね合いも良好。昔ながらの中華そばといった趣で、オーソドックスな作りながらも完成度
は高かった。それから個人的に何故かラー博店のスープが最も好みに合う。吉祥寺店で感じた
妙なタレの甘みもない。

麺は中太の縮れを使用し、加水を低めに設定したボソッとした食感のもの。手もみによりなかな
かの縮れ具合。コシがありスープをよく拾うので美味しく食べられた。茹で加減はやや硬めで適度
な歯応えも感じられる。

具はメンマの他に、海苔とネギだけ。
メンマの量は多め。何故か普通のミニとミニメンマが同じ値段。後々わかったことだが、普通のミニ
にはチャーシューが付くが、ミニメンマにはチャーシューが無い。メンマの味付け自体は基本的な
もので印象は弱い。所詮具には拘らないのでこの程度で十分だった。

5分ほどで食べ終えて席を立つ。
本店と同じレシピなのだろうが、春木屋は各支店で微妙に味が異なっている。ブレもあるのだろう
けど、やはり本店や吉祥寺店よりも美味しいと感じた。それからこちらには本店に無い塩中華そば
があるので、次回は是非とも試してみたいところである。