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2009年11月01日日曜の昼飯に訪問。濃厚な豚骨魚介スープ。もったりとした感じのスープに節の風味が強くでる。かなり豚骨の旨味もでているな。粗く刻んだ玉ねぎが良いアクセントだ。麺は極太。濃厚なスープとのバランスを考えると、これくらいが良いのかな？米粉が入っているらしが、ちょっと変わった感じの歯応えはそこからきているのか不明。多目のチャーシューは肉らしいもので美味しい。牛スジの煮たものが乗るが、単体のうまさを具として活かせてないな。大振りのメンマは歯応え重視。玉子は特になし。似た味は多いが、完成度は高いと思う。
VUM
junjun
ひぐま
zwnwt123
めたぼますたーぷろ
よしくん
日曜の昼飯に訪問。
濃厚な豚骨魚介スープ。もったりとした感じのスープに節の風味が強くでる。かなり豚骨の旨味もでているな。粗く刻んだ玉ねぎが良いアクセントだ。
麺は極太。濃厚なスープとのバランスを考えると、これくらいが良いのかな？米粉が入っているらしが、ちょっと変わった感じの歯応えはそこからきているのか不明。
多目のチャーシューは肉らしいもので美味しい。牛スジの煮たものが乗るが、単体のうまさを具として活かせてないな。大振りのメンマは歯応え重視。玉子は特になし。
似た味は多いが、完成度は高いと思う。