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コメント
どうも～！
旭川ラーメンというのは、正直、いまひとつアイデンティティが不明です。
最近食べた例では、風来居 新宿店さんも梅光軒 ルミネエスト新宿店さんも旭川ラーメンで、同じく味噌を頂いたのですが、全然違いますよ！
ま、なにはともあれ美味しければ良いのでしょうけれど。
ん～、奥深いラーメンの世界！？
ま、悩みながら美味しいラーメン、食べましょう！
サケダイスキ | 2009年11月11日 23:10＞サケダイスキさま
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございます。
ワタシなども経験値が足りないせいか、
旭川らーめんのイメージはスープが熱くてラードでコッテリ、
くらいしか今のところイメージが沸きません。。。
ＲＤＢのユーザーさんの採点を参考にしていきたいですね。
悩みつつ、美味いお店を追い求める･･･。
それもまた、良し！ですねｗ
フリーダム | 2009年11月11日 23:44どうもです！
面白そうな醤油ラーですね～～！
やはり旭川は、まずは醤油から食べ歩きしないといけないようですね＾＾
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年11月12日 18:23
渋谷に出来た新店。駅から近く、利用しやすい。中華鍋でスープに一手間加えるので、混み合う時間には結構待たされますね。平日の9時ごろ訪問し、並びはありませんでしたが、混んでいたので出てくるまで少々待ちました。
実食。なんともジャンル分けが難しい味。基本は豚骨醤油味のようなのですが、魚介系の出汁がわりと効いていて、豚骨魚介とも言えそう。でも、一般の豚骨魚介とも違う合わせ方。色もカエシは醤油なのでしょうが、真っ黒ではなく、濃い肌色な感じ。具にホウレン草が少々入っていたことから少しだけ家系を連想してしまった。麺は中細？のシコシコ麺。ラードが表面に層をなしていて、わりあいコッテリしてましたが、それにも負けないコシがありました。
メニューは他に味噌がありました。鍋でもやしとスープを「ジュワッ」ってやるタイプの調理法。もう少し寒くなったら味噌を試しにまた訪れてみようと思います。ごちそーさまでした。