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お昼に入店したのですが、席に座って30秒以内につけ麺が差し出されました。早い!早すぎる!
茹で置きか??という危惧もどこへやら、麺の茹で具合も良い感じで美味しく頂くことができました。ただし、つけ汁が相変わらずすごくヌルいのが私としてはイマイチな感じ。あつもりではなく、つけ汁あつ目で!といえばいいのでしょうか。
水道橋では安心して入れるお店だと思います。

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