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◎意外にあっさりだがクセになるスープとカツオ餡

初めてきた。11:50に着くと満席+待ち客1人。大好きな豚骨の香りが店いっぱいに漂う。ラーメン(750円)の食券を買い店員へ渡しておく。5分ほど待っただろうか、ミニテーブルへ案内され、すぐにどんぶりが運ばれた。

目につくのはコーヒー色のどろっ、としたスープ。ひとくち麺をズルッ、とすすればカツオ餡と魚のダシの効いたスープが、がっしりした中太ちぢれ麺にからんで、とてもうまい。スープは見た目ほど濃くなくあっさりしているからついズッ、ズッとスープをすすってしまう。クセになりそうなスープだ。
キャベツとみじん切りのタマネギが良いアクセントだ。舌をリセットしてくれ嬉しい。チャーシューのあっさりした味付けも好み。

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