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私も食べ比べ。三田のお店とここを比べてみました。
麺、スープとも同じ。ただ三田はお客を見越して茹でて待っています。
別にそれで作り置きという感じはないんですが(ゾンビ麺にはなっていません)やはり気分の問題でお客の注文を聞いてから茹で始めてくれる恵比寿店もほうに軍配を上げます。
混んでるのは三田ですが、三田はなにしろ駐車場に困るので。恵比寿は60分Pも多く安心して食べられます。とにかく麺がいい!300gまで飽きずに食べられます。

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