日本3大なんちゃらとか、世界3大ほにゃららなんてのは
1番と2番がダントツで3はどうでもよかったりするのが多いのですが
ここ新潟には4大ラーメンがあるらしいですぜ？
4となれば話は別ですので行ってみたいと思います。

新潟の土地鑑は皆無ですが、すぐそばに三越があるということはおそらく一等地なのでしょう。
そこにこぢんまりとした昔ながらの店構えのお店。
店内も時間が止まってしまっているかのようなノスタルジックな雰囲気。
飾り気の一切ない、まさに昔のラーメン屋です。

メニューもシンプルで選択肢もそうはありませんので先頭に書かれた掲題をオーダーです。
厨房のマスターはお店よりも若く見えますねｗ
麺を投入してさっと茹でて約3分で提供といったところでした。
このスピードからもわかるようにすっきりとした細麺の昔ながらの中華そばです。
スープの色は黄金色で醤油の色は薄めですよ。
表面には油がキラキラと層をなしています。

では、新潟初ラーメンですｗ
おー、思ったよりも甘い口当たりにちょっとびっくりのスープ。
ベースは鶏のようですがやはり表面の油に結構な甘さがあるのでしょうか？
とはいえ、まったく重いカンジはなく、確かにあっさりで非常に優しい味。
なるほど、他ではあまりお目にかかったことのない味ですね。
麺は古い屋台のお店で出されるような極細のちぢれ麺。
あのようなかん水くささはありませんが、別段味に特徴があるわけでもありませんｗ
柔らかめでちぢれが強いのでスープの持ち上げは非常によろしいですが、延びるのも早そうです。
プリプリした食感を大切にしたいなら急いで食べたほうがよさそうですよ。
チャーシューは小さくて薄いモモが1枚でほとんどおまけみたいなもの。
となりのナルトとの大きさを比較しても残念な大きさｗ
味付け薄めのメンマはスープの繊細さを邪魔しない配慮でしょうか？
量も少ないのでペロリと平らげ、ご馳走様でした。

確かに老舗というカンジはしましたが、これで1を数えちゃっていいの？
１食の料理というよりも小腹がすいたときの小事飯的な一杯に思えました。
これで600円だとコスパは良くない気がしますな。

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