科学技術館、後楽園と遊び終えて帰りに寄ったのがかみさんのリクエストの
こちらのお店
多分最後に行ったのは20代前半10年以上前だと思います
背脂チャッチャ系が流行ってた頃、土佐っ子、白山ラーメン、それとこちらを
埼玉から17号ぶっ飛ばしよく食べに来てたお店の一つなのですごく懐かしいですね
当時個人的には3店のなかでは背脂というよりラードっぽくすごくギドギト感強い
ラーメンだった気がします でもかみさんはこちら3店のなかでは一番お気に入りだったらしいです
18時半過ぎ本当久々の来店
近くのパーキングに車を停めると娘はサザエさん見てから行こうと言ってきますが
ちょっとガマンしてもらいましょう
当時は立ち食いだった気がしますが、今は椅子とかあってゆっくりできそうな感じです
新定番と書かれた肉醤豚に中盛りともやしを購入
大蔵省が一緒なのでついトッピングが増えてしまいます
そういえば金曜日の夜から3連チャンで千円オーバー
少し控えねば
もやしは別皿で提供されました
スープはかなり背脂がこれでもかと降り懸かってます しかしギドギドが強い訳
でもなく、かなり飲みやすいスープ
見た目はすごいこってりしてそうなんですが、意外に程よいライトさ
麺は中太のやや縮れタイプ スープはよく絡むものの、かなりヤワめ
ギリギリ許容範囲内といったところです
チャーシューはかーなり薄いのが多分8枚程
たまにチャーシュー二枚重ねで食べたりするとなんだかすごくリッチに感じる
味が染み込んでいてかなりおいしい
ほぐした豚もありましたねこれもいい感じです
半玉はただの茹で卵 土佐っ子なんかでも茹で卵だったせいか
この手のスープには良く合うイメージがあります
青ねぎが多く入ってましたがこのスープに合いますね
途中どこからかニンニク入れますか？と聞こえた気がしたので、頭の中で
ヤサイニンニクと答えモヤシを丼に入れて上からニンニクを入れます
これがまたうまい！ 昨日はクタクタヤサイでしたが、やっぱりシャキシャキはいいね ニンニクでパンチ力もアップです
このスープにはこのニンニクとモヤシがよく合う合うあー

昔よりかなりアッサリ目のように感じられたが、相当昔の記憶だし
最後はアブラマシにしたら背脂でなくラードが増してあった感があるので、
ちょっと記憶違いかもしれませんが、当時よりこの味の方が好みかも
この手のスープはたまに無性に食べたくなるんですよね またいつか来たいです

どうでもいい話ですが、確か１０年以上前、テレビで山崎邦正が番組内で
食べたラーメンの中だったかもしれないけど、その時１番うまいといってた
ラーメンが確かこちらのラーメンだったような気がします
今は行列こそなくなりましたが、活気もあり清潔感もありいい店だと思いました

それと間違えてなぜか白山ラーメンに投稿してました
コメントくれたＶさんすいません　あちら削除しておきます