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初めての訪問。 昭和店の同じメニューとスープの味が若干違います。甘じょっぱい感じが強いです。肉しょうゆらーめんのスープは、メニューによると豚骨プラス肉汁とのことですが、円熟屋の店主が以前やっていた諏訪市の一矢の「こってりしょうゆ」に近いように思います。前記の出汁に砂糖、酒、みりん、醤油で味を調えたような和風の趣があります。 ここの豚はバラ肉ですので半分以上は脂身です。これを箸でちぎって細かくしスープに浮かべるとちょっと二郎っぽくなります。 デフォルトですと野菜の量はかなり少なめです。価格も昭和店より安い？。
HotRat
いっぽ（新天地にて多忙中）
心ちゃん
モヤン
昭和店の同じメニューとスープの味が若干違います。甘じょっぱい感じが強いです。肉しょうゆらーめんのスープは、メニューによると豚骨プラス肉汁とのことですが、円熟屋の店主が以前やっていた諏訪市の一矢の「こってりしょうゆ」に近いように思います。前記の出汁に砂糖、酒、みりん、醤油で味を調えたような和風の趣があります。
ここの豚はバラ肉ですので半分以上は脂身です。これを箸でちぎって細かくしスープに浮かべるとちょっと二郎っぽくなります。
デフォルトですと野菜の量はかなり少なめです。価格も昭和店より安い？。