板橋区大山辺りの山手通り沿いに
最近できたらしい豚骨ラーメンのお店です
北池袋のドンキホーテで買い物をするついでに寄ってみました

１９時頃入店
この時間のこの辺りは人通り自体が少なく
客は自分一人でした

卓上のメニューを見て
『ラーメンライスセット』（８００円）と、ごはんのおかずに『水餃子』（３００円）を注文
セット内容はらーめん＋普通ライスだそうで
ラーメン単品６５０円、ライス単品２００円ですから、５０円お得になっていました

カウンターのみのシンプルな店内
Ｌ字カウンターで、けっこう席数はあります
以前あった店の居ぬきですから、新店でも新しい感じはありませんが
多少リフォームでもされているようで、綺麗な雰囲気はありますね
店員さんは、短髪の真面目そうな細身のご主人が一人
卓上アイテムは
コショウ、一味、ゴマ、紅しょうが、食卓塩、醤油、酢、ラー油
ニンニクは言えば出してくれるみたいです


約4分、水餃子の調理タイミングに合わせた印象で
ライス→水餃子→ラーメンと、ほとんど時間差無しに配膳
少し醤油色がついている豚骨ラーメンです

スープは臭みの無い上品な豚骨
豚骨臭が控えめで、粘度もあまりないですから
どちらかといえばライトな部類のあっさり豚骨です
クリーミーに乳化していて、旨味とコクはそれなりにあり
豚骨感を楽しめる仕上がり
表面にはアブラの層ができていて、これもまあまあコクを演出し
熱々のスープをいつまでも冷まさない効果も発揮していました
　
麺は豚骨らしい細ストレート
やや平たい形状をしています
初訪なので、とりあえず硬さ指定をしなかったところ
きちんと普通の茹で上がりでした
ただ、スープがかなりの高温なので、早く食べられず
やわらかくなっていってしまいますから、次回はカタメをお願いしてみようかと思います
麺量は標準的ですが
思ったよりも普通盛りライスも、サイドの水餃子も多くて満腹になり
替玉を試してみるのは断念しました
　
チャーシューは豚骨ラーメンらしい食感の薄切りが１枚
見た目に脂身が見えますが、脂は抜けていてあっさりした印象
メンマは、コリっと歯応えのある食感でアクセントになります
ネギは青い部分で、豚骨ラーメンの雰囲気を出していました

あっさりめで食べやすい豚骨です
少し風味に不満はありますが
慣れれば悪くないでしょう
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６５点　水餃子　[餃子/水]

一口大が８個
つるっとした大きめのワンタンの皮の形状の薄皮に
ひき肉とニラのきめの細かい餡が入り
皿ワンタンのような雰囲気ですね
餡に味付けはほとんどなく、酢醤油で食べます
餡と皮のなめらかな食感が特に美味しくいただけます


ライスは茶碗２膳分はたっぷりありそうな分量
なかなかガッツリいけます