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塩ラーメンとして、これ以上のラーメンにはほとんど出会えないのではないか、と思うほど、完成度の高いラーメンだと思いました。麺とスープのからみもよく、麺、スープ、具材、それぞれのバランスも絶妙。ホウレンソウの彩りも美しい。ご主人は、ラーメンという道具を借りて、アートを表現をされているのだと感じました。ただひとつ、味玉だけは改良の余地があると思います。
bentenbrasil
拉麺＠麺一
あひる会長
らー王
ゲコゲコッ
ぬこ＠横浜
塩ラーメンとして、これ以上のラーメンにはほとんど出会えないのではないか、と思うほど、完成度の高いラーメンだと思いました。麺とスープのからみもよく、麺、スープ、具材、それぞれのバランスも絶妙。ホウレンソウの彩りも美しい。ご主人は、ラーメンという道具を借りて、アートを表現をされているのだと感じました。ただひとつ、味玉だけは改良の余地があると思います。