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89点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
響（新潟県燕市）うちっぴ

旧吉田町に最近できた店です。
飲み会の帰りに寄りました。すでに行った人の話では燕三条系のラーメンを出すとのことです。大盛りも無料ですが、飲み会の後に燕三条系ラーメン大盛りはちょっと・・なので普通盛りでお願いしました。背脂抜きにして。
でてきたラーメンは超極太麺でエッジがしっかり立っていてまるで讃岐うどんのようです。私は太麺で固めがすきなのでかなり気に入りました。スープも燕三条系によくある醤油風味でなく魚介系の風味がします。今までとは違った燕三条系のラーメンでとても美味しかったです。

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