此方は焼き鳥中心の居酒屋のようですが、ランチタイムに「つけ麺」を提供しているとの情報を知り食べてみる事に。
鳥料理屋と言えば「鳥料理 有明」が真先に思い浮かびますが、アチラのようなレベルの高いモノだったりして…とチョッピリワクワクです。

１０日、１３：３１分到着。客入り４割ほど。
店内はかなり広く２階席もあるようです。
トタンを壁に使用したり懐かしいオロナミンＣの崑ちゃんの看板が貼ってあったりと昭和チックな内装です。
「ラーメン ヨシベー 錦糸町店」ほどではありませんが中々オモシロイ。
メニューも鳥料理だけではなく多彩で飲みでの利用も満足出来そう。
店員はホールだけで若い男女が７～８名居り、元気良く丁寧な接客態度です。

ランチメニューには親子丼やカレーなどもありその中に「つけ麺」発見。
つけ汁が和風と鳥白湯の２種類あり、鳥白湯を選び暫し待機。
メニューの裏を見ると情報に無かった「塩ラーメン」を発見。
此方は半ライスも付くようです。

７分ほどでお盆に乗せられ配膳。
おぉ～極太の名はダテではなくかなりブットイ麺です。
チョット〆加減が甘いのか光沢がイマイチですが旨そうです。
タップリと注がれているつけ汁は白濁しており、上澄みに浮かぶ鶏油はかなり多い。
具は麺の上に半切された茹で玉子２個、つけ汁の中に鳥肉２個、豆モヤシ、柚子片、薬味ネギと少々貧弱。

つけ汁はサラリとしており鶏の風味・旨味がフワッと広がり美味しい。
それほど濃厚には効いていなく、コクはやや弱め。
かなりオイリーですがそこは鶏白湯です。クドさは然程感じません。
ただしかなりヌルイのが気になります。
底の方は熱々なのですが上澄みの鶏油がヌルイようで見る見る温度が下がっていきます。
私はそれほど気にしませんが、ヌルイのが嫌いな方にはキツイかも。
甘・辛・酸味はせず、塩梅もつけ汁としては薄めです。
「ラーメン」のスープを濃いめにしたような印象で、特筆するモノは感じられない。

麺は極太のちぢれ麺。
やや茹で過ぎなのか軟らかめの食感で、見た目よりスルスルと食べれます。
コキンコキンと歯切れ良く中々旨い。
水切りが甘くドンブリの底に水が溜まっていたのが残念。

鳥肉は胸肉かしら？パサパサで好みから大きくハズレています。
茹で玉子は普通の茹で玉子で味も普通。
豆モヤシは悪くは無いがあまり合っていないように思えた。
水菜や青菜を添えた方が彩り良く綺麗だと思います。
柚子片は香り良くこれは相性良かったです。

卓上の七味とお酢を加え好みの味にして食べ進め麺を完食。
つけ汁は単体で飲むにはショッパ過ぎで、「スープ割りは出来ますか？」と店員さんに尋ねると快諾。
専門店ではないのでどうかと思ったがホッとしました。
ブーメラン方式で戻って来たつけ汁はトロミが付き熱さも復活しています。
ポタージュとまではいかないが「らあめん 葫」が頭に浮かんだ。
塩分は薄まり丁度良く、コクや旨味は逆に増した感じでとても美味しい。
「ラーメン」だとこのようなスープなのでしょうか？これは楽しみ。
全て飲み干し「ごちそうさま。」

たしかオープンして２ヶ月ぐらいだと思いますが、まだまだ美味しくなりそうなポテンシャルを感じました。