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「塩つけめん」@あさか 麺工房、 朝霞本店の写真初来店なのに限定品食べました。申し訳ござらん。
メールマガジン特典で食べられる「塩つけ麺」をいただきました。
こしのある麺はどこぞの有名うどんのこしをn倍にしたような、歯ごたえある食感。
これにあわせるつけ汁のどろり濃厚度といったら、食べてるうちに麺とほぼ等分で汁がなくなっていくほど。

とんこつベースの塩つけは、塩のパンチ力とどろり濃厚が同時に来るので、ギャップに好みの差が出そう。
こしょうか七味か入れた方が飽きずに食べられます。糸唐辛子入ってますけど、じきなくなります。
何か粉っぽさを感じました。そこまで舌は肥えてないんで正体不明。

スープで割ると味がなくなった(!)のが不思議すぎました(笑)

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