9日13:00に訪問です。
お店の前には5人の列。店内にも2人。こちらのお店は店内で待てるスペースがないにもかかわらず店内待ちありなのですね。数名が入っていきますが、ワタクシはコートを掛ける人に邪魔になると思い、店外で待っていました。
店外で中の様子をうかがいながら、メニュー選択＆注意事項等、読める範囲は全て見ました。ゆで時間がかかるみたいですね。
10分後に入店＆着席です。おっと、その前に券売機でつけめん大盛を選択。
食券をカウンター上に置き、コートを脱いで後ろに掛け、セルフの水を用意して着席です。その瞬間に麺がきました！！
何故に？？食券を買ってから2分も経過していません。予測で茹でていたのか？
理由がわからないまま食事です。
つけ汁とても濃厚、節系もしっかり主張していますのでとてもインパクトにありますが量が少ないか。
麺は…茹で上げて水で〆て盛った…いや、ザルにあった麺をそのまま入れた…いつ茹であがった？いつ〆てた？そのような形跡がありませんので。
しかし、小麦の風味はしっかり感じとれます。
後半はつけ汁の量が少ないかな？と感じた予感が的中。大盛の麺の量ではちょっと足りません。麺への絡みが良いのもあるかもしれませんが、大盛のつけ汁の量はもう少し多くても良いと感じました。というのも、スープ割をしてもらいたくても麺を食べ終わる頃には、つけ汁はほぼゼロでした。つけ汁は美味しかったので、大盛にはもう少し量を頂きたいかな。

ワタクシの場合が、ホントに1000人に1人の割合なのか？それとも意図的なのか？
ワタクシが麺を半分食べた時に、ワタクシの前2人組のラーメンが着丼です。
これってどうなんでしょう？余った麺なのでしょうか？
入口には書いてありましたが、茹でるのに時間がかかる、って。
食券を渡した直後に着丼…事前に聞かれてもいないし…腑に落ちません。

再訪はもう一度しますが、このような場合があるのでしょうか？
ワタクシの待ち方に問題があるとしたら、表記して欲しいです。それとも一見客は来てほしくないのかな？それとも知っていて当たり前なのかな･･･。