２００９年１２月１４日(月)１２時入店
　『　相変わらず旨いなぁ！　』

　お店の暖簾越しに外から覗くと、カウンターがかろうじて空いていたので入店です。ここは、店内が狭いので食事時は常に満席状態です。今日は、入店できただけでもラッキーです。カウンター奥に煙草スーパッスパの常連御夫婦もいますよ。

　今日は、よく頼む味噌ラーメんではなく、同僚が「ニラそばも旨いですよ！」って、助言をもらっての入店なので、多少迷いながらも「ニラそば」を選択。

　カウンターから厨房内でのご夫婦が行っている作業は、阿吽の呼吸とでもいうのでしょうか、微妙なタイミングも多くを語らずピタリと合わせてます。匠の領域です。

　味噌を、例のアイスをすくう時に使う、ワイパーみたいなのがついている半球状に入れ、カシャカシャと音を響かせながら、適量を器に移してます。後になって気付きましたが、小生が注文した「ニラそば」の味噌でした。

　さあ、厨房内からご主人がサーブです。さて、スープからすすってと...。味噌ラーメんの味噌と同じ味噌ですね。にんにくが入ってない分、味噌ラーメんから比べると、喉を通っていく風味は、しつこさがあまり残らないです。「あっさりしているかな」が第一印象です。しか～し、カプサイシン効果の唐辛子が結構入っているので、後半からジワジワと汗が額に出てきます。汗、汗っ！

　ここは基本的に具材の作り置きはしないので、ニラがシャキシャキしているし、ニラ本来のあざやかな緑色が生きたままです。その他、玉葱、長ねぎ、にんじんが入り、野菜が素直に旨いお店です。ここの野菜炒めを食べると、その答えがさらにハッキリわかります。　
　
　麺は、細麺ストレートで、味噌にうまく絡んでいて大盛を頼んだのに、今日は大盛にしていたのかなって思わせるくらいあっという間に麺がなくなってしまいました。

　もちろん、今夏前ごろからカウンター奥に置かれている「玉葱の皮茶」を飲もうとしたのですが、いつもの常連のお客さんが、その目の前に陣取っていたため、一回「すみません」と行ったきり、お替りができませんでした。

　「ニラそば」は、あっさり味噌を食べたいとき、「味噌ラーメん」は、にんにく入りなので、多少ガツンと味噌を食べたいときに向いてると思いながら、ご馳走様でした。