2日は仕事を終えた帰りに船橋へ。正直寒さの中を歩きたくなかったので、また「戯拉戯拉」へ寄ってみました。

19時過ぎに入店すると先客4名、後からも数名。券売機で「極太チャーシューつけ麺（1.030円）」「麺大盛り」「味玉」「チャーシューのせごはん（200円）」の食券を買い、カウンター席に腰掛けます。食券を受け取りに来た店員さんにチャーシューを肩ロースとバラからお選びいただけますがどちらになさいますか？と聞かれたので、肩ロースでお願いしました。

しばらくして店員さんから麺の丼、つけ汁の器、チャーシューのせごはんの茶碗をもらいます。麺は前回書いた通り、以前の茹で損ねたパスタのような食感から進歩して、ちゃんと粘着性のあるラーメンの麺になっていました。こちらと西船橋の「外伝」は自家製麺を使っているみたいですが、あらき本店の麺も自家製になったのでしょうか？

つけ汁は豚骨・鶏ガラの濃厚で粘度も出ているものですが、酸味と辛味がスープの邪魔をしてしまっているように思います。もうちょっと抑え目にして欲しいもの。具は2枚というより2個と表現した方が適当に思われる分厚い肩ロースチャーシュー、ほうれん草、のり、トッピングの味玉。以前見た写真ではチャーシューはカットせずに一本の状態で提供していたと思いますが、さすがに食べづらいので変えたのでしょう。バーナーで炙ってあって香ばしくなかなか美味しいです。普通のチャーシュートッピングのがCPは良いかもしれませんが＾＾；味玉もよく味がしみこんでいて、この辺は申し分なし。

気が向いたらラーメンを食べてみようと思います。