「八つ葉」で昼食を採った後は仕事を終わらせた帰りに船橋で下車しました。目当てはメルマガに告知されていた「でめきん」の季節限定メニューです。

19時過ぎに入店すると先客1名、後からも3名ほど。さっそくメニューを見て冬季限定メニュー「十品目野菜の酸辣湯麺（830円）」と「でめきん流玉子かけご飯（250円）」をご主人に注文します。その際にクーポンを渡して味玉も追加でお願いしました。

しばらくしてご主人からラーメンの丼と玉子かけご飯の器をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！熱々のスープは丸鶏の旨みと酢の酸味、ラー油の辛さが見事にマッチしています。適度なとろみに、溶き卵のふわふわした食感と野菜の甘味も良いです。

麺は自家製の中細麺。スープをよく持ち上げると同時にしなやかな食感が心地よいです。具はキャベツ、もやし、たまねぎ、パプリカ（赤・黄）、きくらげ、しめじ、しいたけ、えのき、にら、竹の子の野菜に上に豆板醤？を載せた白髪ネギ。野菜はどれも赤と黄色を帯びたスープを彩っていますが、やはり酸辣湯麺には欠かせないと思われるしいたけのくにゅっとした食感がいいですね。

玉子かけご飯は「でめきん流」とある通り生卵の中に醤油とザーサイと挽肉が入っているもの。これをよく混ぜてご飯の上にかけて食べると幸福が待っています。

年が明けてもっと寒くなったら、この一杯を食べて温まりたいですね。