本日も忘年会！　その後で大井町の東小路に立ち寄りコチラ「横浜ラーメン 武蔵家 大井町店」へ伺って参りました。　選んだメニューは、「ラーメン並」。　まぁ、深夜0時過ぎなので、ライトに行きましょう．．．ｗ

お店には入ると大きな寸胴が2本。どちらもグラグラとスープが仕込まれている感じ。　途中で豚骨を寸胴から取り出したりしておりました。　コチラのお店、営業時間はスープ終了までとなっておりますが、スープはずっと仕込み続けている様な感じなので、深夜0時過ぎでも普通に営業されている様です。　少なくとも昨晩はそうでした。

カウンターに座ると家系ならではのオーダーメイドを確認されると共に、終日無料のサービスライスの要否を確認されます。　「麺硬め」だけお願いし、ライスは自粛しましたｗ

さて、「ラーメン」。　トッピングは王道。　ほうれん草にももチャーシュー1枚。　それにノリが3枚あるのは嬉しいですねぇ～。　勢い余って、最初からおろしニンニクを投入してしまいました。　スープを頂くと、「あれっ？」豚骨フレーバーは若干弱めです。　逆にそのせいか、カエシを強く感じます。　まぁ、デフォでライスと共に頂く事を考えれば、丁度良い塩加減ですが。

麺は酒井製麺の中太ストレート麺。　コシ、喉越し共にイイ塩梅ですが、何となく、プツプツとちぎれる感があります。　同じ酒井製麺のまこと家と比較すると、若干弱め、若干長めって感じです。　そしてそのプツプツ感は、スープを飲み進めると更に判ります。　短くちぎれた麺が、スープの底に何本も沈んでおりました。

ノリは、これまたまこと家と比較すると、若干貧弱、薄め、柔らかめって感じです。　まるで家系の味の調整の様ですｗ　特筆すべきはももチャーシュー。　シッカリとした肉質感は、家系ではあまり見かけませんが、なかなか重量感もあり旨いです！　ご馳走様でした！