こちら一時期休業なさっていたようですが、最近になって営業再開と新メニューとを聞きつけ、大体1年振りの訪問。
13時頃に訪問、先客7､8名で後客3名。
ここ、つけ麺も随分と美味しそうなんですが…グッとこらえて「鶏白湯」のチケットを券売機にて購入して着席。

店内は落ち着いた雰囲気で、卓上に置かれた調味料入れが何とも可愛らしい。
店員のお姉さんに食券と共に学生証を提示し、大盛をお願いしました。
先客の殆どは近隣の中高生のようで、やはりこのサービスが功を奏しているのかな？
待つこと5分ほどでラーメンとライスが到着。

スープは少しのとろみがある鶏白湯塩。
鶏の円やかさと、胡椒の香ばしさがマッチしてます。
全体的に出汁の主張が強く、鶏の素朴な旨味を突出させているような感じですね。
うーん、もう少し塩味を利かせてくれるとスープがグッと引き締まって良いのですが。
上に載せられた鶏そぼろは何かの辛味で炒めてあるようで、穏やかなスープへの良き対比になってますね。

麺は中くらいのストレート。
適度なコシとピシッとした硬さで凛とした佇まいを見せます。
絡みはほどほどで鶏の旨みをかっちり持ち上げてくれますね。

具はチャーシュー・鶏そぼろ・メンマ・ネギ・カイワレの構成。
チャーシューは小ぶりですが、適度に脂の乗ったお肉がカリカリと香ばしく焼かれててとってもジューシー。
メンマは結構濃い味にしてあり、ハキハキと小気味良い食感です。
鶏そぼろは初めは丁度良い辛味だったのですが、時間が経つと抜けていき淡白になってしまうのが惜しい。
ネギは小口切りで、さっぱりとしてて〇。

卓上にはニンニクや豆板醤などがありましたが、あまり鶏白湯の清廉さに強い変化は禁物だと思いデフォのままで食べ進めました。
（後から気づいたのですが、胡椒があったのでそれなら良かったかも）

ちょっと味の薄さが気になってしまいましたが、出汁の具合も良く綺麗にまとまった一杯でしたね。
こってりした味がお好みの方にはちょっと物足りなさを感じるかもしれません。
具の構成もスープに合わせて上手に組まれてますし、これから伸びる可能性は大ですね。

ご馳走様でした。