ピーコか俺かというくらいファッションにうるさい私は今日もララスクエアへ。
ラーメン広場の客入りもついでにチェックと、B1に赴きますと新店ができてるじゃないですか。
しかも屋号は「宇都宮らーめん」ド直球ですｗ
お店の説明を読むと地元からの出店とありますがメニュー構成なんかを見てもどこの店か予想がつきません。

このフロアーでのマイルール、「店で一番高いメニューをあえてオーダー」に則り、掲題をポチッとな。
写真で見る限り、他の店の全部のせスペシャルような大仰さはありませんね。
店内は満州屋のときと変わりませんがお客さんの入りはまずまず。
大きく違うのは調理する人でしょうか。
ちゃんと表のパネルに写ったマスターが作ってますｗ

ほどなく出てきたのは背脂とラードがたっぷりとのった、こてこての名に恥じぬ一杯。
最近、この系統の画面を目にする機会が多い気がします。
写真とのギャップもあまりありませんし安心しましたｗ

ではラード層を抜けてドンブリの奥底に深くレンゲを挿入してからの一口め。
色は薄いものの結構な醤油感でほのかに節系の魚介が感じられるスープ。
これに背脂とラードの組み合わせですからほとんど新潟ラーメンのように感じます。
麺のほうはストレートの平打ち太麺でかなりの短さ。
これだけ見ると家系の麺にも似ていますが、もっちり感はあまりありません。
かなり硬めの茹で具合なのですが、ちょっとギシギシとした食感が気になります。
もうすこし柔らかいほうがこの麺は生きてくるように思いました。
チャーシューは脂身のたっぷりついたとても柔らかいバラスライスが6枚。
背脂たっぷりなところへ脂身たっぷりですから少々クドい気もしますが脂好きな方はぜひどうぞｗ
ただ脂身が溶けやすいのを避ける為か少し冷たいままのせられていたのは残念。
ネギは細く縦に千切りにされ調味料で和えられたラーショタイプ。
ネギの辛味が強いですが生のままなのかな？
ぬめりも相当なものでこれはちょっといただけませんでした。

屋号に宇都宮を冠してはいますが、ラーメンからはそれらしい特色をつかむことはできず、
フロアーの他の店に比べて何がウリかがわかりにくいと思いました。
せっかくですから宇都宮の名産を具材やスープに取り入れたりしたらまた面白いと思います。

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