09/12/19 am11:50

皆さん、こんばんは。
「手打ちラーメン研究中」のコテハリアンです。
本日はコチラにお邪魔してみました。
入店してみますと先客１名、丸いテーブル席を陣取りメニューを拝見。バリエーション豊富ななメニュー＆セット物に圧倒されながらも、迷う事無く標記をオーダー。
厨房内からは「お菓子ちょうだい！お菓子ちょうだい！」の叫び声が聞こえますが、採点には影響ありません（爆）
そして待つ事１４分ほどで到着。もう一度言いますが、先客は１名です…。
見た目はやや薄めな茶系のスープ。良く見てみますと、節系と思われる浮遊物も確認出来ます。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、名古屋コーチンのガラを主体としたスープのようですが、ひと啜りすると確かにやや強めなガラの出汁感を感じます。その後節系・昆布の順と風味が口に広がり、店主のスープへの思いが伝わって来る仕上がりですね。

麺はやや不揃いで縮れのある手打ち麺。硬めでお願いした麺はコシを残した茹で具合で、スープとのマッチングもマイッチングｗ
ツルシコっとしたシコリ具合は良好で、中々好印象な仕上がりとなっております。

具はチャーシュー５枚・メンマ・味玉・海苔１枚・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、薄めなロースタイプ。味付けはほど良く、煮加減も良好。ただ臭みがほのかに香ってしまったのが残念ではありますが、十分美味しく頂けるレベルで問題ございません。味玉は味無しかと思いましたが、しっかりと味付きで半熟な仕上がり。「熟」という言葉に過剰に反応してしまうそこのアナタでも美味しく頂ける一品。メンマは少し変わった味がしましたが、バカ舌故分析不可能…スマソ

いや～、やはりオヌヌメは「担々麺」のようですねぇ～。
後客も途絶える事無く来店し人気店である事は確認出来たのですが、会計するまで「お菓子ちょうだい！お菓子ちょうだい！」と言っていたお子様には、人生の厳しさを知って頂きたいモノですね＾＾；

ご馳走様でした。