2009/12/18 11:30

『タイタニック』

もし、タイタニック号という豪華客船に乗っていたとしたならば、どんなラーメンが振舞われるのだろうか？それは、こんなラーメンだろうと私の勝手な想像の元にこの企画を立てて見ました。ここからは、タイタニックを見ているつもりでお願いします。

タイタニック号には、先客多数、後客多数。私が訪問した時には、空席もありラッキーでした。しかし、お会計を済ませる頃には、平日というのに外待ちまで発生していました。
注文を取りに来たおネエさんに「なるとってっトッピングできますか？」と聞いてみると、「出来ますよ」と快い返事が返ってきました。では、注文をします。「塩ラーメンにチャーシューとワンタンと煮玉子･･･なると」。注文をしている最中、トッピングの量の多さにおネエさんが失笑です。でも気にしません、だって豪華客船タイタニック号に乗っているつもりですから。もちろん、タイタニックに乗っている以上、金額の事は一切してませんし、私のＣＰＵでは、注文中に計算することなんて到底できません。

注文から約12分でラーメンが配膳されました。豪華なラーメンにスープはお盆やテーブル滴れ、その凄さに私はビックリ、パイパニック状態。隣のおじさんには、メニュー表を見せられて「どのラーメンを注文したの？」と聞かれる始末。それでは、頂きます。

スープは、ガラと節系が中心のダシで魚介が強めに感じます。アッサリでコクは控えめな印象です。残念ながら、カエシが弱めでした。もう少し、あと少しカエシが強ければ点数アップでした。海苔の上に乗っている魚粉を少しずつ混ぜると、一段と魚介の風味がフワッと広がり、更に美味しくなった気がします。最終的に海苔がスープに溶け込み、絶妙な磯の香りと魚介を漂わせるミックススープ。これが何とも言えないハーモニーで旨いです。次回はデフォでも期待ができそうです。

麺は、縮れ麺で不揃い度も申し分なしです。太い所は、モチッりとすいとんのような噛み応えで、コシもあり、つるんとした感覚はのど越しの良いものです。まさにうどんライクの出来栄えです。やっぱり手打ち麺っていいですね。

具は、チャーシュー、煮玉子、ワンタン、メンマ、なるとの他にネギ。
チャーシューは、厚さ5mm程度のバラ巻きが推定4～5枚。サックリトロトロ。そのうち何枚かは、丼の中で崩れる程の柔らかさ。少し冷たいのが残念ですが、旨いです。
煮玉子は、半熟よりやや固めですが、上品で優しい味付け。
ワンタンは、具が多すぎてどれくらい入っていたか分かりませんが、皮デカめ、餡少なめで、皮は柔らかくてトゥルントゥルンの食感で食べているというよりは、飲んでいるような感覚です。メンマは、量が多く優しい味付けでカリっとしていて旨いです。
なるとは5枚。いつもは箸休め的存在ですが、今回は準主役。なるとファンクラブにとっては嬉しい枚数ですが、今日の所は、1～2枚で十分だと思います。
のりは、トッピングで3枚。その他の1枚には魚粉が乗っていました。
トッピングだけでお腹がいっぱいです。これだけトッピングをしたのは初めてでしたが、一言だけ言うと、トッピングはそこそこに！

ご馳走様でした。

追記：
これだけトッピングした私はバカなのでしょうか？レビューを書いてしみじみと思います。でも、またいつかタイタニック企画をするつもりです。だって、バカだもんｗ