13:30頃でしたが、店内のお客さんは４人でした。券売機で食券を買います。私は名物の「変わり担々麺」の中盛950円を、友人は辛いのが苦手なので「とろとろ肉そば」750円にしました。店内はL字カウンターで、厨房では夫婦二人で調理をしていました。

10分ほどで注文したラーメンが出てきました。「変わり担々麺」は唐辛子粉末で真っ赤です。お店の人から「よく混ぜてから食べてください」とアドバイスがあったので、その通り混ぜてみましたが、下の肉味噌もその下のタレも赤かったです。なので、混ぜてもやっぱり真っ赤でした。

これは辛そうだ、と覚悟を決めて食べてみましたが、あまり辛さは尖っていませんでした。浅草開花楼の極太ちぢれ麺と合わせて食べると、丁度良い辛さです。旨味もしっかり付いているので、結構箸が進みます。半熟の卵と一緒に食べると更に辛旨です。野菜もたっぷり入っているので、相当なボリュームです。並盛で十分だったかも。

カウンターの壁に書いてありましたが、麺を７～８割食べたところで、お店の人に「お願いします」とドンブリを差し出すと、スープと焼き石を投入してくれます。まぜそばがあっという間に、熱々の担々スープに早変わりです。スープは豚骨のようで、コクの効いた辛いスープがまた美味しいです。

山椒の香りが強い、旨辛の担々スープを堪能させてもらいましたが、スープは半分くらい飲んで、もうお腹いっぱいになってしまいました。見た目はちょっと仰天させられましたが、本当に美味しい「変わり担々麺」を堪能させてもらいました。