昨日は仕事を終えた帰りに京成津田沼で下車。「栄昇らーめん」の新作「節仕込みらーめん」を狙いに行きました。

17時前にお店の前に到着すると気になる貼り紙を発見。24日から30日までの7日間、限定ラーメンを出すそうです。夏季限定の「究極の塩」と題した限定メニューが美味しかったので、これは注目せざるを得ません。気になるラインナップは…

12/24　鶏塩らーめん　700円
12/25　昆布だし塩らーめん　750円
12/26　煮干しらーめん　750円
12/27　あごだしらーめん　750円
12/28　あさり塩らーめん　750円
12/29　九州とんこつらーめん　700円
12/30　にぼ味噌らーめん　750円

となっています。煮干しらーめん、あごだしらーめん、夏の限定で食べれなかったあさり塩らーめんはぜひ食べに行きたいところ。にぼ味噌も気になるのですが仕事がある上、日中で終了とのことなので無理でしょうねTT

入店すると先客数名、日曜日の中途半端な時間でしたが、後からも途切れることなくお客さんが入ってきました。お冷やを持ってきてくれた女性に「節仕込みらーめん（700円）」を柚子が入るということなので柚子抜きでお願いします。店名を冠した看板メニューの「栄昇らーめん」は研究中のためしばしお休み（？）とのこと。

しばらくしてご主人からお盆をもらいました。まずはスープをひとくち…豚骨・鶏ガラの動物系スープに、かなり細かく砕いた鰹節の魚粉が合わせられています。流行の豚骨魚介というカテゴライズに一応分類されるのでしょうが、よくある魚粉の嫌味さは微塵も感じられず、動物系と魚介系のふたつのスープが調和しています。

麺は中細の縮れ麺。多くのメニューで使われているもので、スープをよく拾い上げます。具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、なると。チャーシューはバラロールタイプ、メンマやなるともオーソドックスなタイプです。

年末限定を一杯でも多く食べに行きたいと思います。