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ちまたでは塩の評価が高いようですが、やはりぼくはここの醤油が大好き。まろやかなベースに一時期多少とがった印象のあった生醤油が加わった味わいだったのですが、生醤油のとがった感じがとれてきたように思います。熟成されたというか。本当においしい。ほのかな甘みがほどよいですねえ。 なんでも今月上旬から麺の太さを0.1ｍｍ太くしたとのこと。パスタのようなプチプチ感が増してとてもいい感じです。けど、言われなければ気付かなかったかも、、、。なんにせよ、相変わらず美味しいラーメンでした。
dmorioka6864
ネギ
SARU
hiroto
ちまたでは塩の評価が高いようですが、やはりぼくはここの醤油が大好き。まろやかなベースに一時期多少とがった印象のあった生醤油が加わった味わいだったのですが、生醤油のとがった感じがとれてきたように思います。熟成されたというか。本当においしい。ほのかな甘みがほどよいですねえ。
なんでも今月上旬から麺の太さを0.1ｍｍ太くしたとのこと。パスタのようなプチプチ感が増してとてもいい感じです。けど、言われなければ気付かなかったかも、、、。なんにせよ、相変わらず美味しいラーメンでした。