09/12/28 pm9:45

皆さん、こんにちは。
「手打ちラーメン研究中」のコテハリアンです。
本日は鉄ラーで丸源ラーメン 足利店の予定でしたが、駅を出ますと定休日のはずのコチラが営業中ではありませんか！
あっさりと予定変更ですｗ
入店してみますと先客３名様。カウンター席を陣取り以前からの宿題でもあった標記をオーダー。そして待つ事６分ほどで到着です。
毎度の事ながら盛り付けが綺麗ですねぇ～。食欲をそそります。
（※写真は麺を引っ張り出してあります。）
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系に魚介の主張が強めなスープは、非常に口当たりが良く和風テイストな仕上がり。カエシも丁度良い塩梅で塩気などは全く気にならず、店主様のラーメンへの思い・こだわりが伝わって来る一杯ですね。

麺はやや縮れのある手打ち麺。不揃いさは感じずほぼ均等に切れれた麺は、トゥルトゥルっと啜る心地が良くスープとの相性も良好。当然細麺でも違和感を感じる事は無いでしょうね。次回は細麺で逝ってみまつ＾＾；

具はチャーシュー３枚・海苔６枚・メンマ・味玉・カイワレ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが、バラのストレートタイプ。炙りが施され厚みも十分で味付はやや薄めな設定。
ってか、これで１００円…安過ぎはしませんか？ｗ
確か以前はロースだったかと記憶しておりますが、変更された様ですねぇ～。個人的にはコチラの方が好みです。
味玉は黄身が固まる一歩手前。海苔増しは別皿での提供となります。

いや～、今回も完食完飲。大変満足の逝く一杯でございました。
次回はこの激安チャーシューを”トリプル”にして頂いてみましょうかね～＾＾；
それでもお釣りが来ますからｗｗｗ
そして…逝け！・さん、店主はキミを待っている！（爆）

ご馳走様でした。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

もう店主様もすっかりと忘れている頃だと思い、しばらくぶりに入店してみますと…

店主「お久しぶりです。」

…Orz