ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこ＠横浜さん こんばんは！
この場所は、お店が長く続かないですね。
九州ラーメン一文の前にも他の店があって、その前は「北かま」だったと思うんですけど。
＞かなり太目の平麺。
おもしろい麺ですね。行ってみる価値がありそうです。
ヨコべー | 2009年12月29日 21:37ヨコべーさん、おはようございます。
＞九州ラーメン一文の前にも他の店があって、その前は「北かま」だったと思うんですけど。
そうですね。
確か「北かま」→「ひとつまる」→「一文」→「大将」になったと思います。
今度のお店も豚骨だけだと「壱八家」と競合するので、他のメニューで差異化を考えないと
厳しいかもしれませんね。
ぬこ＠横浜 | 2009年12月30日 08:13少し変わった感じの家系なのかなー？具のチャーシューネギウマそー！
バイブスマン♪ | 2009年12月31日 15:21
【注文】チャーシューネギ麺醤油味(950円)。茹で加減等の指定は特に行わなかった。
【待ち時間】3分待ち。
【麺】かなり太目の平麺。
【スープ】ラーショ系というよりはマイルド家系に近い印象。味はやや強めに思えた。卓上のおろしニンニクとの相性はまずまず。
【具】チャーシュー、ネギ、味玉、水菜、海苔。やや薄めにスライスされたチャーシューは適度に柔らかい。味付けは少し濃いめに思えた。ネギの風味はかなり強い。ネギが好きなら乗せて試してみるのも良いかと。水菜を乗せているのは面白いが、あまり効果はないように思えた。
【感想】まずまずと言うところ。麺は特徴的なので、担々麺などの他のメニューも試してみたい。
【補足】卓上調味料はおろしニンニク、豆板醤など。