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「中華そば (塩)」@喜奴屋 福生店の写真梅干の有無。
細麺or太麺の選択を聞かれ,
梅干入り,太麺の中華そば(塩)を注文。
印象に残ったのは,スープと麺とチャーシュー。
まず,非常にさらさらとした,感じのスープ。魚介の出汁が結構目立ちます。しかし,くどくなく,さらっと飲めます。また,焦がしネギがいいアクセントとなり,変化をつける。
次に太麺。モチップリッとした食感の麺は,うどんののど越しを感じさせ,サラリとしたスープとよく合います。これが細麺だとどうなるかそれも楽しみ。
そして,チャーシュー。これはかなりおいしかったです。何で味付けしているのか,今まで食べたことの無い独特の味がしました。
最後梅干を食べて口直し。
おいしかったです。

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