10/1/3 am11:00

皆さん、こんばんは。
「手打ちラーメン研究中」のコテハリアンです。
新年早々アブラギッシュなモノばかり頂いていた為か、あっさりとした手打ちラーメンが恋しくなりました。
エンストでお馴染みの某レビュアーさんのお誘いを丁重にお断りし、館林方面へと車を走らせます。エンストは御免だぜぇ～！（爆）
予定時刻より早く到着してしまいましたが、看板は既に営業中。入店してみますと当然先客はおらず、お女将さん？がお出迎え。箱根駅伝が見たかったので、テーブル席を陣取りますｗ
メニューを拝見し標記をオーダー。まだ準備が出来ていなかったのか１２分ほどの時間を要し、冷や奴の入った小鉢と共にで到着です。
見た目はチャーシューに覆われ麺は全く見えない状態。スープは非常に透明感があり見るからに優しそう。
それでは早速冷や奴から頂いてみましょう。ん～…、木綿です（爆）
動物系主体と思われるスープは出汁感控え目ながら、節系がほんのりとアシスト。そこへ野菜の甘味が加わり、課長で旨味を調整。カエシの塩梅はやや塩気が前に出ている印象ですが、決して強い訳ではございません。
非常に優しい間口の広いスープと言えるでしょう。

麺は平打ちで非常に不揃いな縮れ麺。コシが強く結構な歯応えがあり、もっちもっちもっちもち。
麺の断面を見てみますとあきらかにツートンカラーになっており、芯が残ったような茹で具合。
粉感も存分に堪能する事が出来る美味い麺ですね～！
スープとの相性も◎でございます。

具はチャーシュー８枚・メンマ・ワカメ・ほうれん草・なると・薬味ネギ。
まずチャーシューですが中々大判なロースタイプ。周りはオーブンで焼いてあるのでしょうか？ちょっと高級なハムと思ってしまった”チャーシュー研究家”の私でございます…m(_ _"m)ﾊﾟｸﾘ
他は特筆ございません。

いや～、先人様のレビューを拝見しますと”醤油”で分類されている様ですが、味障な私は最後まで”塩”と思って頂いていた為、”塩”に分類させて頂きました。クレームは一切受け付けませんよ～！ｗ
しかしちびまりこさんとのスープの色が全く違いますね～。デフォのラーメンとはカエシが違うのでしょうか？？？
んな訳ないか…（汗）

ご馳走様でした。