えこひよ
マーやん
Moon0417
928GTS
DMAX
北崎ウンターデンリンデンえこひよさんの他のレビュー
78点
78点
87点
60点
58点
コメント
1200レビューオメデタです！！
はてさて、ココは美味そうなビジュアル･･･えこひよさんが仰るなら間違いないですね＾＾
何から何まで丁寧さを感じ取れる･･･ブックマーク決定です＾＾
今年もお互い地道に楽しみましょう！＾＾
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年1月4日 06:08祝 １２００ 祝 ！！！
おめでとうございま～す!!
快調に独走されてますね～ｗ全く差を縮められませんよ（汗）。
しかしこのメニュー、えこさんも高評価ですか！？
皆さん素晴らしい点数なので、間違いなさそうですね。
今月中には伺おうと思っています。
満足度の高い節目を迎えられたようで何よりです！
今年もよろしくです～ｗ
おうじろう | 2010年1月4日 15:03どうもです!!
こちらの塩汁なしはとっても気になっています。
何度も通わなくてはいけない!!
同感ですよ
泉 | 2010年1月4日 18:58茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
ありがとうございます！
１２００の切り番かと思いましたが・・・
なんだか今見たら、１２０１番目になっていましたね（笑）
ＲＤＢはいろいろ変わるので、難しいところです
そんな小さなことは置いておいて
こちらは本当に丁寧で美味しいですよ！
麺が良いから、一旦締めてまた温めるなどという芸当も可能なのだと思います
一度行ってみてください！
えこひよ | 2010年1月4日 23:15おうじろうさん
今年もよろしくお願いいたします！
１２００ですが・・・
登録拒否店の扱いが変わったとかで、１，２０１になっちゃいましたよ
採点がたまっていたので、テキトーに良いのを切り番に持ってきたんですけどね（苦笑）
こちらは汁なしでも、あっさり系なのが特に口に合いました
丁寧な作業も気に入りましたし
間違いないと思いますよ！
えこひよ | 2010年1月4日 23:15あけましておめでとうございます。
ことしもよろしくお願いいたします。
そして1200採点･･･のはずが、あれ？1201になってる(笑)
登録拒否店の採点が復活したらしいですね。
しかし旨そうですね。
えこひよさんの89点は、かなりの高評価ですからね。
さっそくBMしました。
東京といっても都心から外れているので、近所を通る機会もありそうなので、
その時を逃さないようにしたいと思います。
nice50 | 2010年1月4日 23:21えこひよさん、こんにちは！ 1,200採点（1,201？）ご苦労様です。
こちら、私には行動圏外になってしまいますが、高評価ですね！
> 麺は茹でて一度締めてから、もう一度あたためて、タレを絡め
まだまだ汁なし初心者の私ですが、こういうやり方もあるのですね……美味そうです。
写真のチャーシューからも、お店の気合いが伝わってきますね。
この辺りになにか用事が出来たなら、迷わず向かいます。
では！
miles | 2010年1月4日 23:47
１９時頃到着すると、空席は１つのみ
なんとか待たずに座れましたが
その後も入れ替わりながら空席はできることがなく
人気のほどをうかがえます
入ってすぐの小さな券売機を見ると
一番人気が汁なしということと
甘口の醤油、辛口の塩の張り紙がありましたから
『塩汁なし（中）』（６５０円）のボタンを押しました
ちなみに同額で中盛３００グラムにできますので、せっかくなので多い方を選択です
トッピングには『あぶりチャーシュー』（１００円）と『味玉』（１００円）をつけました
店内は狭いカウンターのみ
狭いので、満席の時は外で待つよう張り紙にありました
木目のカウンターの内装は、ラーメン屋らしいものですけど
なんだかそれだけじゃない、お洒落な感じもありますね
BGMはノートパソコンからアンプを通して、ロックが流れているようです
チャーシューを七輪で炙る良い香りがするので厨房を見ると
麺は茹でて一度締めてから、もう一度あたためて、タレを絡め
丁寧な作業が印象的です！
約８分の待ち時間で丼が渡されました
チャーシュー、味玉など具で麺が見えない汁なしです
麺は太ストレート
適度な茹で上がり、コシがしっかり
さすがに、一旦締めてから温めるという一手間を加えると
麺の美味さが引き立ちますよね！
中盛３００グラムの麺量も満足できる量
自分で混ぜなくても、麺に味が回っているのも嬉しい点でした
タレは旨味たっぷりのさらっとした塩ダレ
若干スパイシーで、唐辛子など見えるのが券売機にあった"辛口"の所以でしょうか
それに上からかけられた魚粉が香りと
揚げネギがコクを出していて
ベースの旨味に、さらに旨味が増されている印象です
カウンターの張り紙には、スープ割り可能であることが案内されています
もちろん割らなくても美味しく一気に食べられてしまいますけど
タレがさらっとしているため、後半は味が濃く感じられてきますから
これはとても良いシステムです
ということで、麺を７割食べたところでスープ割りしてみました
さらっとしたスープの少ないスープのラーメンになり
味もちょうどよい塩梅
炙りチャーシューは、トンカツにするような形状・厚みの１枚がトッピング
デフォルト分のもう１枚分くらいは短冊に切られています
炙らている為香ばしく、脂身もよーく旨味が出ていて、肉の食感とジューシーさが最高です
メンマは、やわらかめの歯ごたえが麺の合間にアクセントになります
味玉は、トッピングの１個とデフォの半分
ゼリー状の半熟で薄味の美味しい食感
斜め切りのネギがきちんと主張して、これも美味しさを後押ししていて
ネギのトッピングも合いそうです
味にとても良い印象を与えている揚げネギが
少し硬いことだけが玉に瑕でした
とても美味しい店ですね
この時のお客さんは全員汁なしを注文だったようですが
メニューは汁なし以外に、ラーメンもつけめんもありますから
再訪して他も試してみたい気分です
しかし、汁なしにもいくつか種類もありますし・・・
これは何度も通わないとなりません