Item: 次念序
Rating: 93
Author: たっくん

93点

2010.01.04 retry
朝、起きて寒空を見上げると、千葉の方から声が聞こえてきました。
「あけぼの～　今から自然薯にいきますぉ～」
・・・どこやねんｗｗｗ
イチかバチか自転車で鴻巣へ走り、店前に着くと、も・もしや、あの後光の射すシルエットは・・・やっぱり！！　毎度～ｗ
ベンチに腰掛け、オーダーを取りに来たスタッフに麺友さんが「中華そばをくださいおぉ～」と注文すると、
S　　(-公-;)「ありませんっ！」　ザンネンナガラ・・・
T＆M　Σ(ﾟдﾟ;)「・・ええっ！？」　ポールポジションデスケドモッ？
S　　(^◇^)「・・・うそですっ」　ビックリシタ？
・・・(-＿-ﾒ)　おちゃめなスタッフです。嫌いじゃないですｗｗｗ

つけめん750円　大盛り100円 + 半肉盛り150円

艶のある少しグレーがかった麺は5mm角くらいの軽くウェーブした麺で、しっかりと〆られていて、ぬめりは一切感じません。麺の丼の底に水がたまっていましたが、気にならない程度です。
コシが強く、表面がつるつるしたモチモチ・シコシコの食感で、つけ麺にはもってこいの麺だと思います。

スープは過去最高レベルで好きでした。
動物系の旨味が濃いのはもちろん、魚介の風味と魚粉の舌ざわりが絶妙で、適度に甘みもあり、後味の魚介の風味がたまりません。
表面に油も多めに浮いていて、こってりしています。
下層のスープもトロトロしていて、麺とスープが口に運ばれる比率が絶妙です。
コントロールもせずに麺をスープに「ドボン」と浸して、そのまま食べればちょうどいい味の濃さ。これがうれしいです。
薬味にネギが刻まれています。

具材はバラロールやロースなどのスライスやブロックがスープの中にゴロゴロ入っています。
とても柔らかく食べ甲斐があり、スープも吸っていて旨いですね。
炙った方が香ばしさが上がり、しつこさが減るので好みですが、今日は炙っていませんでした。
その他には、海苔と「の」の字のなるとが沈殿していました。

このスープは温度が冷めてもあまりくどさを感じないのがすごいですね。
麺を大盛りでオーダーしたのに加えて半肉盛りにしたので、麺と肉を食べ終わる頃にはスープがほぼなくなっていました。

というわけで、スープ割はせずにご馳走様です。

マイナーチェンジを繰り返すこちらのお店。
最近、目立ったマイナーチェンジはないように感じますが、明らかに満足度は私が「ハマった頃の次念序」に近いと感じました。

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

アカンな～同好会～
今度はつけ麺食べにおいで～
奇襲でも
いいんだよ～

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2010年1月5日 22:44投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 12件

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次念序の他のレビュー

たっくんさんの他のレビュー

こんばんはー
　こちらによく通ってるたっくんが、過去最高と絶賛するスープ・・・
やべー、すげー食べてーーーー
　ここの麺、つけ汁、チャーシューどれをとっても最高ですもんね！！！
スープ割りできない位の絡み。。。あああー
めったに行けないここは、がっつり特盛り＋スープお替りで行きたいです！

キング | 2010年1月5日 23:16

こんばんわっ！

　次念序行ったんですか！？良いな～
　昨日は高田馬場へ行きました！
　千葉から大御所が来ましたか～
　満足したのかな？良いんだよ～～
　＾＾ｖ

voice50 | 2010年1月5日 23:20

こんばんは！

スープの方向性が若干修正された感があり、良い方向に向いてますね^^
麺はお茶目な店員さん曰く結構良いですよと^^

いつもの年より今年はちょっと目が放せないかな～～！

象　(ช้าง) | 2010年1月5日 23:36

　美輪さんがここまで来るとは・・あげあげじゃない～と読んだら

　たっくんも一緒とは。
　で、自転車で？

　行動がまったく見えないんですが・・・本当に・・・どこから？

　とにかく、おいしくいただけてよかったですね。汗かいた分余計美味しいかったでしょう。
　

　

もなもな | 2010年1月6日 02:06

おはです！

いつかはいってみたい此方のお店ｗ

今年こそいければいいあぁ～っと思ってます。
麺がうまそーっすねぇ～

YMK | 2010年1月6日 09:14

今年もよろしくお願いします～<(_ _)>
いや～新年からめちゃ食べまくってますねぇｗ
スゴイな。(；一_一)

コチラは高得点ですねぇ。
あれ？チャリでって・・・結構遠くないですか？
今年もチャリが活躍してますね。ジコらないように。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年1月6日 10:57

こんばんわ

高得点ですね。
今年はどうしてもコチラで食べたいと願っています。
ジャンルは問わずに＾＾

麺が非常に気になるところです。
そのまま何もつけずに食べてみたいですね。
あっ～口から涎がｗ

ちびまりこ | 2010年1月6日 17:11

こんばんは

入店前の店員さんとのおちゃめな会話、
大好きです。
スープが過去最高レベルって
凄かったんだろうなあ～！
ご満足なレビューがよく伝わってきました。

ひゃんでうめんが | 2010年1月6日 19:37

毎度～

お世話になりましたぉ～
またvoice兄さんと、ちばからにおいでや～

豚券と節券、奢ったるで～

太っ腹～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年1月6日 20:26

キングさん
旨かったよｗ
次回の免許更新はまだまだだろうから、
気が向いたらおいで～！（＾◇＾）

ヴォイスさん
いいでしょう？ｗ
高田馬場。いいですねぇ～。
お互い様ですねｗ

Ganeshさん
今年も期待ですね。
お茶目な店員さんは新人さんですね！？

もなもなさん
ここは自転車で30分ほどですよ。
汗もかきませんでした(>_<)

まるまるさん
今年は事故を2件以内に収めるのが目標です。
絵馬にも書いとこうかなｗ

ちびまりこさん
ジャンルは問わずに？
つけ麺とラーメンを連食すればいいじゃないですかｗ
是非！

ひゃんでうめんがさん
たまには定点観測。
通ってる店だと、違いが顕著にわかりますからねぇ。。。
満足でした！

美輪さん
了解～。また兄貴と伺いますわぁ。
豚券と節券かいな！？
まぢすかっ！？
ブルジョワワ～ｗｗｗ