コメント
こんばんは。
今年は爺ちゃんの作る醤油ラーメンにスポットを当てて行きたいと思ってますw
そう 60点台の一杯を愉しもう(←これからコレ使わせてもらいますww)と!
今年もよろしく!
チャコティ | 2010年1月6日 20:45明けましておめでとう~!!
なぜかオレも立川で食べる機会が増えた気がする^^;
「魚魚☆R(トトアール)」ってどうなんだろう~
一戦交えてみるかね(笑)
昨年12月は「麺劇場玄瑛」が福岡から期間限定で来ていたから
「太麺堂」や「お台場ラーメンパーク」に行ってしまったよ
SAINT☆KAZU | 2010年1月6日 22:01チャコティさん♪
おお!シンプルな醤油ラーメンってことですね♪
僕らが何点をつけようとも地元に愛される昔ながらのラーメンにはかないませんね!
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします。
今年こそはまたどこかでお会いできるといいなぁと思います。
カズ♪
あけましておめでとう♪
今年もどこか連れてって~ww
「魚魚R」は去年行ってみたよ。
かなりこだわりを感じるお店でとても好感がもてるお店だったよ。
ただ、値段は高め。
実はお台場ラーメンパークには俺も行ったんだw
そのうちUPするね~!
shirow | 2010年1月7日 01:04
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※携帯メモ
立川駅近くの新店ということで訪問
高い天井で暗めの照明
とてもスタイリッシュで広い店内
先客5名、店員さん4人?
接客は丁寧
食券を買い5分ほどで配膳
醤油を前に押し出した口当たり
すっきりした風味からしてベースは多分鶏だけどほとんど見えて来ない
魚も同様
油も少量だから非常にアッサリ
無化調?
中部と平内っぽい縮れ
少し黄色で透明感
20番ぐらい
かなりの加水でプリプリと弾ける
啜っていて愉しい♪
その反面スープとの絡みがなく浮いた存在になってしまっている
140㌘ぐらい
チャーシュー小さめのやわらかツナ系ロース
メンマは素材そのものの味付けでいいけど硬い
貝割れ
刻み葱
白河手打ちっぽい雰囲気はあるものの
スープに体幹がなくどことなく頼りなさが漂う
値段も高い
すっかり激戦区となった立川で頑張ってほしい