麺
○　○　★　○　○
スープ
○　○　★　○　○
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　★　○　○


台湾ラーメン￥５８０と炒飯￥５３０を頂きました。
炒飯は、チャーハンデータベースに登録・採点します。

しばらくして、着丼です。丼がやけに小さいです。

麺は、ストレートの標準サイズ。
勢い良く啜るとスープの辛さで咽せそうなので慎重に箸で口に運びます。
食感は、プリッとしてモッチリ柔らかめ。食感良く、美味しい麺です。
量は、丼に比例して少なめ。

スープは、透明感のある醤油。
表面には薄らと油の層があります。鶏がベースでしょうか？猛烈な辛さの中にも、しっかりと旨味を感じます。
飲めば飲む程、辛さに慣れ辛旨味が増して来ます。顔から汗が噴き出しますが、丼底に沈んだ具を掬いながら
頂くスープにレンゲが止まりません。何となく明日の朝が怖いです・・・。

具は、挽肉・モヤシ・ニンニク・ニラ・唐辛子という構成。
挽肉は、唯一甘味を感じさせてくれる美味しいもの。
モヤシは、微量ですがシャキッとしたもの。
ニンニク・ニラ・唐辛子は、其々の辛味をしっかりと提供してくれました。量も十分です。

トータルすると、味ＣＰ共にそこそこな一杯でした。